Tips på en god paj inför veckans mat...

Hejsan !

 

Så sprang helgen förbi i 180...men en skön helg med lite gott och blandat som avslutades på bästa sätt med hela vår klan på söndagsmiddag😊

 

Tänkte tipsa om en väldigt god och matig paj om inspirationen tryter inför veckans matsedel. Här kommer den:

 

KÖTTFÄRSPAJ

4-5 pers

 

Pajdeg

150 gram smör

3 dl mjöl, vetemjöl eller som jag tog glutenfritt

1 dl grahamsmjöl, jag tog mandelmjöl

1-2 msk kallt vatten

 

Fyllning

2 små gula lökar

500 gram nötfärs

3 msk smör

1 msk fransk senap

2 dl creme fraiche

1 msk kinesisk soya

salt och peppar

400 gram krossade tomater

250 gram champinioner

2 1/2 dl riven ost

 

Gör så här:

1. Hacka ihop smör och de båda mjölsorterna. Tillsätt vatten och arbeta

i hop degen snabbt. Låt degen vila kallt minst 30 minuter.

2. Kavla eller tryck ut degen i en pajform. Spara en bit till galler. Nagga botten med en gaffel och förgrädda pajskalet i 200 grader i 10 minuter.

3. Hacka och fräs lök och färs. När den nästan är klar steker du med

svampen sista stunden. Rör i senap, creme fraiche och soya. Smaka av

med salt och peppar och låt röran puttra i 5 minuter. Låt svalna.

4. Rör ner tomatkrossen tillsammans med den rivna osten.

5. Fyll pajskalet med röran. Kavla ut eller rulla ut remsor att lägga ovanpå som galler. Grädda i 225 grader i ca 25 minuter.

Servera med en god sallad. Lycka till och smaklig måltid!

 

 

Mina fina rosa formar Piccadilly från Pernilla Wahlgren används flitigt här hemma.

 

 

Dags att sova, en ny jobbvecka att ladda för, önskar er en fin sådan :)

Kram kram Agneta