Vintern kräver sin soppa....
En väldigt vacker solig dag idag men med lite kyliga vindar och lite lägre temperaturer, så är jag lite kylslagen efter en dag på jobbet då man är ute en hel del i mitt jobb på förskolan.
Kom hem från jobbet och kände att jag behövde något som värmde till kvällsmat så jag gjorde en värmande soppa med lite hetta i. Då blir man så härligt varm och mätt inombords.
Receptet kommer här nere:
HEDVIGSOPPA
500 g nötfärs
olivolja
1 gul lök
2 klyftor vitlök
10 g chili (eller chilipulver, smaka dig fram)
0,5 dl tomatpuré
0,5 msk paprikapulver
0,5 msk kumminfrö
1 L vatten
2 st köttbuljongtärningar
4 stora potatisar
2 stora mörötter
(ibland har jag även i en röd paprrika)
0,5 tsk salt
Till serveringen kan jag ha i en stor matsked matyoghurt i min tallrik och även ha en bit bröd till.
Gör så här:
1. Hetta upp olja en gryta och stek färsen tills den är brun och smulig.
2. Tillsätt lök, vitlök, chili och tomatpuré. Stek med under omrörning några minuter.
3. Skala och hacka potatis, morötter och ev. paprika.
4. Häll i resten av ingredienserna och låt koka under lock i ca 20-30 minuter.
5. Servera med en klick yoghurt och ett gott bröd och njut.
Lycka till !
Hoppas ni haft en fin dag i solen !
Må så gott !
Kram Agneta
